Sucul serbet de lamaie

Iata si cea de-a saptea reteta de suc, care este o adaptare personala pornind de la o sugestie din programul de 7 zile cu sucuri de care v-am tot vorbit in ultimele postari - nu mai spun inca o data ca ar fi prea mult:-)


Sucul este acesta:

Iar ingredientele sunt acestea:
- 2 mere romanesti Golden Delicious
- 1 mar Red Delicious (Mega Image il aduce din Grecia)
- 1 treime dintr-o lamaie galbena cu coaja cu tot (am spalat lamaia foarte bine cu apa si bicarbonat de sodiu. Ideal lamaie organica.)
- cateva cuburi de gheata


Merele si lamaia se storc, apoi sucul se toarna peste cateva cuburi de gheata. 


Odata cu aceasta saptamana in compania sucurilor cu siguranta am redescoperit lamaile galbene si pe cele verzi. Sunt o completare foarte necesara in unele smoothie-uri care ies prea dulci, iar in combinatie cu sucul de mere dau un elixir care chiar te duce cu gandul la serbet. Mie una mi-a placut foarte tare si gustul de final usor intepator produs de coaja lamaii.


Dincolo de faptul ca lamaile sunt puternic alcalinizante (o conditie interna in care organismul nostru nu mai face loc infectiilor, pentru a numi doar un singur beneficiu), sucul si pulpa de lamaie sunt puternic antibacteriale, antivirale si sporesc imunitatea. Sucul de lamaie este un digestiv foarte bun, asadar ajuta daca ti-ai propus sa slabesti. 


Cantitatea mare de vitamina C din lamai contribuie de asemenea la infrumusetea pielii, iar adeptii cosmeticii naturale afirma ca sucul de lamaie pus seara pe fata si lasat pana dimineata amelioreaza si poate chiar vindeca acneea.


Go lemon!:-)

Combo probiotic

Saptamana trecuta va promiteam 7 retete de sucuri; 5 se afla deja pe blog, astazi avem numarul 6. Pana atunci sa va povestesc putin de saptamana trecuta pe care am petrecut-o exclusiv in compania nutritiva a sucurilor si smoothie-urilor semnate de Jason Vale.


Este un program de detoxifiere si slabire, mai eficient chiar decat promite! Si asta inseamna maaaare lucru:-) Cartea care povesteste ce si cum e de fapt un manual foarte bine pus la punct, din care nu mai putin de jumatate este doar pregatire psihologica. Un discurs foarte bine inchegat, extrem de argumentat si inspirational - exact ce ai nevoie daca esti in cautare de detoxifiere si slabire asistate.


Nu e prima oara cand renunt la mancarea solida, anul trecut am stat vreo 30 de zile pe lichide; facute dupa mintea mea. Acum vad o diferenta foarte mare fata de un regim in care totul e facut cu pregatire prealabila si cu un program foarte bine articulat, care m-a impulsionat sa incerc gusturi noi si sa nu uit niciodata de superalimentele verzi. Hi-hip-ura pentru Jason Vale!


Pe scurt: ma simt mult mai energica (desi s-a intamplat sa lupt cu un torticolis recurent), dorm mai putine ore, am slabit 4 kg (fara sa simt ca sunt frustrata), mi-am luat trambulina si am inceput sa ma distrez cu ea (la fel si restul familiei mele) si simt ca de-abia acum - dupa doi ani si jumatate de alimentatie sanatoasa si atenta - am facut cu adevarat loc sucurilor de legume si fructe in viata mea. Sunt o cale asa usoara de a te tine alimentat(a) la cote optime si de a lua si suma de superalimente (spirulina, praf de iarba de grau, probiotice, Vitex, MSM, reishi...) - greu de inghitit doar cu apa. Iar experienta personala mi-a aratat din plin ca fara ele, superalimentele, nu prea poti sa ramai corect si eficient si inteligent pe calea hranei sanatoase.


Dar destul, e timpul pentru reteta. E un suc incredibil de usor de facut si nici nu e o mare inventie:-) L-am preparat pentru ca in timpul saptamanii trecute am redescoperit merele Golden Delicious romanesti, acelea verzi. Sunt de altfel singurele mere care isi mai pastreaza acum suculenta.

Ingrediente
- 3 mere Golden Delicious romanesti
- 1 sfert de ananas mijlociu
- Continutul unei capsulei de Acidophilus & Bifidus


Fructele se storc, iar sucul rezultat se amesteca cu continutul capsulei mai sus mentionate. 


Asadar, a venit timpul sa scriu cateva randuri despre probiotice, iar punctul de plecare este ca trebuie cu totii sa realizam ca suntem in fapt un fel de macro-organism unde salasluiesc comunitar milioane de bacterii. Si bune, si rele. We are not alone, people! They're here!:-) Acestea fac ceea ce Donna Gates numeste chiar poetic, gradina noastra interioara. La fel cum ne-am purta cu un petic de pamant care ne produce legume si fructe, la fel trebuie sa ne ingrijim si de spatiul acesta interior vibrant. Trebuie constientizat si cultivat. Primele simptome ca nu facem asta este ca nu ne simtim bine in pielea noastra dupa mese, ca nu putem manca orice fel de legume si fructe fara sa avem probleme de aciditate sau balonare, ca avem eruptii pe piele, ca avem imunitatea scazuta. 


Gradina noastra interioara este terenul pe care aruncam semintele - daca nu e fertil aruncam degeaba cele mai bune seminte. Mancam adica degeaba cele mai bune alimente si luam cele mai inteligente suplimente, iar adevarata sanatate se va lasa totusi asteptata. 


Cele mai bune probiotice le obtinem din mancarea fermentata (varza acra e un exemplu bun) si din iart sau lapte batut de buna calitate, facute acasa - pentru cei care mananca in continuare lactate. Si putem experimenta si cu probioticele pe care le fac companiile cu renume in domeniu - recomandarea mea in link-ul de aici.


Revenind la sucul meu, el este savuros si racoritor si viu.

Enjoy!


sursa foto 1: hortex.com

Vine Turbo Express-ul sanatatii!

El este:-) Se cheama Turbo Express deci, are un gust incredibil de bun si o textura foarte satioasa. Probabil ca eu una il voi asocia tot timpul de acum cu artistul si shamanul Kailash Kokopelli, caci l-am baut chiar inainte de atelierul pe care l-a organizat la Bucuresti. Am avut deci parte de un combo cum nu se putea mai bun: o licoare gustoasa si sanatoasa si muzica vindecatoare.


Ingrediente
- 1 sfert de ananas
- 1 jumatate de tulpina apio
- 1 jumatate de castravete mijlociu
- 1 mana de frunze de spanac
- 1 sfert de lamaie verde fara coaja
- 3 mere
- 1 sfert de avocado


Cu exceptia indragitului avocado, am stors toate ingredientele enumerate. A rezultat aproape 1 jumatate de litru de suc delicios, pe care l-am combinat in blender cu avocado si cateva cuburi de gheata. 


Dintre toate ingredientele, vreau sa ma opresc asupra castravetelui, ruda cu pepenele verde si leguma cu pozitia cea mai inalta in topul alimentelor alcalinizante. Are un continut mare de apa si unul mic de zaharuri si este cunoscut pentru efectele spectaculoase de curatare a rinichilor. Pentru frumusete, tezaurul cel mai de pret al castravetelui sta in coaja care e bogata in clorofila si mai ales in silicon. Un aport ridicat de silicon prin alimentatie duce la intinerirea tenului - tesutul conjunctiv contine la nivel molecular silicon, care-i asigura elasticitatea. Si sanatosi, si frumosi!!!


Nota bene: ca sa nu inlatur ce era mai bun curatand coaja castravetelui, inainte de a-l stoarce l-am spalat foarte foarte bine si l-am frecat si cu bicarbonat de sodiu. Daca l-as fi cules din gradina mea, nu ma mai agitam atat... C'est la vie:-)

Sucul pasiunii

Nu, nu are nimic in comun cu fructul pasiunii si nici cu floarea pasiunii, desi amandoua isi vor gasi curand locul printre postari pentru ca fac lucruri foarte bune pentru sanatatea noastra. Sucul pasiunii are de-a face cu optiunea lui Jason Vale (v-am innebunit cu el zilele astea, nu?) de a-si denumi unul din cele mai dulci sucuri pe care le-a creat "Passion 4 Juice Master" - unde Juice Master e chiar el:-)


Acesta e singurul suc/smoothie din programul lui de o saptamana care nu e vegan, dar cu bucurie am constatat ca-ti spune exact cum sa procedezi daca totusi nu vrei sa mananci iaurt. El arata asa, sub semnatura proprie:

Ingrediente
- 1 jumatate ananas mic sau mijlociu (dupa pofta:-)
- 1 mar
- 1 sfert banana
- 1 jumatate lingurita de spirulina pudra (aici in varianta organica)


Primele doua ingrediente se storc, iar sucul rezultat se pune in blender alaturi de bucatica de banana si spirulina. Eu nu m-as incumeta sa pun mai multa spirulina daca as fi in locul vostru si as fi noua in gusturile astea verzi. O jumatate de lingurita e tocmai bine!


Iese cremos si foarte dulce - aviz doritorilor. Eu imi voi stoarce si o jumatate de lime data viitoare cand il prepar.


Doua cuvinte pe final: mie una smoothie-ul acesta mi se pare un mic dejun excelent. Banana este o sursa de energie cu eliberare lenta si este foarte bogata in potasiu (stiati ca pentru sanatatea oaselor avem nevoie nu de suplimente de calciu, ci de calciul sanatos care se formeaza in organism din sinteza naturala a potasiului, magneziului si siliciului?). Potasiul promoveaza o buna tensiune arteriala si mai contribuie si la o functionare excelenta a muschilor si nervilor. Apoi, datorita spirulinei, acest mic dejun este bogat in fier si in magneziu (numai bun de combinat cu potasiul:-).


Happy juicing, people!!!

Sucul pentru gurmanzii sanatosi

Primele doua zile de sucuri s-au scurs pentru mine nesperat de bine, si spun nesperat pentru ca ma asteptam la ceva frustrari cauzate de lipsa mancarii solide si a mestecatului (stiati ca actul masticatiei produce endorfine, de aici si nevoia noastra, uneori inexplicabila, de a rontai?). Frustrari care n-au venit. Fapt pentru care il aplaud indelung pe Jason Vale, de care va povesteam si alaltaieri si care e motivatorul acestei "festivitati exclusiviste" cu sucuri de o saptamana. 

Pe Jason Vale il puteti vedea si in Hungry for Change, ultimul documentar al producatorilor filmului Food Matters, spunandu-ne ca principala cheie a succesului in cazul unor restrictii alimentare este iesirea din mentalitatea de dieta. 

Totul e foarte simplu: intr-o dieta iti spui mereu "nu pot sa mananc paine", "nu pot sa mananc un croissant", etc. Doar aceasta afirmatie este de natura sa ne produca frustare, care evident duce la esecul dietei pe termen lung sau chiar la renuntarea imediat la o decizie alimentara sanatoasa. Cand schimbi insa afirmatia in "pot sa mananc paine, oricata chiar, dar nu vreau pentru ca sucurile mele sunt mult mai hranitoare si benefice", se schimba toata platforma mentala si chiar si afectiva pe care se desfasoara dieta sau postul tau. Uite asa pentru mine saptamana asta pare o "festivitate exclusivista" la care numai sucurile si smoothie-urile au intrare libera:-)

Sucul de astazi are o asemenea bogatie de gusturi si un melanj atat de inteligent de vitamine, minerale si alte elemente nutritive foarte bune incat trebuie sa-l incercati si voi!

Ingredientele

- 2 mere

- 1 morcov mic

- 1/2 tulpina apio 

- 1 mana maricica de frunze verzi (eu am avut patrunjel si spanac - n-am regretat!)

- 1/2 castravete mijlociu

- 1 buchetel de broccoli

- Un sfert de sfecla rosie mijlocie

- 1 bucatica mica de dovlecel

- Un sfert de lamaie cu tot cu coaja (pe care am curatat-o foarte bine in prealabil cu bicarbonat de sodiu si apa)

- 1 bucatica de 1 cm de ghimbir proaspat

La capitolul instructiuni, totul e cat se poate de simplu si rapid. Se storc toate ingredientele pe rand, iar sucul se bea cu cateva cuburi de gheata alaturi. Pentru comparatie, mie mi-au rezultat cam 500 ml de suc.

Dintre toate ingredientele de mai sus, mentiunea de onoare o merita sfecla rosie, o leguma atat de putin inteleasa si apreciata in starea ei cruda si intacta. Sucul de sfecla rosie este unul dintre cei mai de incredere aliati in lupta pe care ar trebui s-o ducem cu totii pentru eliminarea estrogenilor rai din organism. 

Acestia apar pe masura ce inaintam in varsta, iar organismul isi pierde capacitatea de a pastra un echilibru hormonal perfect, dar si ca urmare a expunerii noastre la tot felul de toxicitati (plasticul ocupand numarul 1 pe lista "acuzatilor"). Cum hormonii sunt cei care orchestreaza starea noastra fizica si psihica de bine, evident aceste disproportii hormonale sunt cauza pentru multiple tipuri de cancer si boli de ficat sau inima.

Asadar, enjoy!

Lemon & Ginger Zinger

Astazi este ziua numarul 2 din programul lui Jason Vale si raportez ca din cele 5 sucuri prevazute ieri nu am putut bea decat 3. Si asta pentru ca sunt fabulos de nutritive si satioase si pentru ca am avut si o gramada de treaba. Nici astazi nu se intrezareste altfel; intre munca, putin citit si o repriza buna de trambulina pana acum n-am baut decat un smoothie, dupa reteta postata ieri.

Daca aceasta vi s-a parut putin cam laborioasa, desi sper ca v-am convins totusi ca merita orice osteneala, atunci reteta din cele ce urmeaza va echilibra imediat situatia. Lemon & Ginger Zinger se face extrem de usor si foloseste ingrediente pe care cu siguranta le aveti prin casa.

Pentru mine, Lemon & Ginger Zinger va fi cocktailul indisputabil al verii - e racoros si hranitor, are un mix echilibrat de diferite gusturi si  se face extrem de simplu. Apoi, arata foarte bine:

Ingrediente

- 2 morcovi

- 2 mere

- Un sfert de lamaie, cu tot cu coaja

- O feliuta de ghimbir de 1-2 cm

- Cuburi de gheata

Se trec toate prin storcatorul de fructe (cu exceptia cuburilor de gheata:)), iar sucul rezultat se toarna peste cuburile de gheata. Si se bea!

Doar o precizare: spalati bine intreaga lamaie cu apa si bicarbonat de sodiu pentru a elimina cat mai mult din toxicele chimicale cu care se pulverizeaza cam toate citricele (si nu numai) inainte de a lua drumul supermarket-urilor.

Revenind la sucuri in general, sa le facem loc in dieta e probabil una din cele mai bune decizii pentru sanatatea noastra. Daca in mod normal nu putem manca 3 mere deodata cu siguranta putem bea sucul de la 3 mere - deci un aport superior de elemente nutritive care ne imbunatatesc imunitatea si ne dau vitalitate.

In cazul lui Lemon & Ginger Zinger, sa ne oprim asupra morcovilor cruzi, foarte bogati in vitamina A , excelenta la imbunatatirea vederii, la sanatatea si stralucirea pielii si care ajuta la detoxifierea ficatului. Deci o capacitate sporita de a procesa si elimina mai multe din substantele chimice la care suntem expusi in mod curent.

Astept vesti de la voi!

Un suc. Un super suc

In concordanta cu ritmul lunii, acum ca a inceput sa scada, mi-am propus o saptamana de sucuri si smoothie-uri din legume si fructe. M-am mobilizat incredibil citind 7 lbs in 7 days, o pledoarie a lui Jason Vale - culmea!!! - impotriva dietelor. Ma rog, nu e chiar culmea, daca te gandesti ca tot ce trebuie sa faci e sa-ti schimbi starea mentala vizavi de ceea ce numim in mod obisnuit "dieta".


Asa ca 7 zile de astazi inainte sunt pe sucuri pe alese. Cel mai tare m-a impresionat stiinta din spatele combinarii unor ingrediente care sa creeze niste sucuri si smoothie-uri extrem de nutritive si de binefacatoare. Si pentru ca sunt si foarte gustoase mi-am propus ca o data pe zi sa impartasesc aici "sucul zilei" - adica licoarea care mi-a placut cel mai tare in ziua respectiva. Poate va molipsesc si pe voi, sunt doar 7!:-)


Cel pe care tocmai il beau se cheama Super Juice, pentru ca pe langa sucurile de fructe si legume pe care le contine are si cateva superalimente numai bune pentru a maximiza impactul pozitiv asupra sanatatii noastre, la interior si exterior.


El este:

Ingredientele sunt urmatoarele:
1/2 lamaie verde (fara coaja)
3 mere
Un sfert de ananas mititel
1 castravete tot mititel
Un sfert de avocado bine copt
1 lingurita rasa de iarba de grau, pudra
1 lingurita rasa de spirulina, pudra
Continutul unei capsule de Acidophilus & Bifidus


Primele 4 ingrediente se pun in storcatorul de fructe, iar sucul rezultat se pune in blender alaturi de avocado, iarba de grau, spirulina, probiotice si cateva cuburi de gheata (sucurile si smoothie-urile sunt mult mai bune reci).


Super Juice-ul este gata. E mai mult decat un suc, e un smoothie complet. La mine inlocuieste o masa completa, la fel si pentru tine ar putea face asta. Mai ales ca e un mod absolut onorabil si deloc dezgustator de a bea spirulina si iarba de grau - pentru cei care ca si mine nu pot suporta mirosul si gustul tuturor pudrelor verzi.


O fi sucul meu verde si cam neatragator, insa are un gust excelent si:
- e plin de enzime, antioxidanti si aminoacizi;
- iarba de grau este o sursa incredibila de clorofila (a carei molecula e aproape identica cu cea a hemoglobinei, responsabila pentru transportul oxigenuluin catre celule);
- tot iarba de grau contine 20 de aminoacizi, cateva sute de enzime pe care nu le gasesti in alte alimente, 90 din cele 102 tipuri de minerale si e unul dintre cei mai buni luptatorii anti-cancer din cate a gasit medicina alternativa;
- spirulina are aproape cea mai mare concentratie de elemente nutritive, fitonutrienti si antioxidanti, dintre toate plantele si algele verzi si e o sursa pretioasa de aminoacizi esentiali;
- tot spirulina are un continut de fier mai mare decat spanacul si de betacaroten mai mare decat morcovul;
- pentru ca are in componenta sa 68% proteine, spirulina estea cea mai bogata sursa de proteina vegetala ever;
- avocado contribuie cu acizi grasi esentiali la bunatatea sucului, iar castravetele - prin proprietatile sale de curatare - e un aliment extraordinar pentru frumusete!


Va rog sa-l faceti si voi, nu veti regreta!

Supa de "rawsii" sau Supei la plic ar trebui sa-i fie frica, foarte frica!

Sau ma rog producatorilor de supa la plic. Eu stiu cativa pe care i-as boicota si maine. De fapt, si astazi, drept pentru care chiar va invit sa luati aceasta reteta ca pe boicotul meu personal la adresa supei de plic si a producatorilor ei din toata lumea.

OK, n-am mai scris de mai bine de o jumatate de an pe blog din varii motive, toate legate de schimbari si agitatia aferenta lor, dar nu pot in ruptul capului sa las perioada atat de bogata a recoltelor sa treaca fara sa o marchez cumva. Pentru ca eu personal sunt intr-un post de sucuri si smoothie-uri de o luna incheiata, o marchez cu aceasta supa de rosii cu care va amenint inca din titlu:)

E o supa de rosii simpla si absolut satisfacatoare, in care am pus o varietate de legume de sezon unele mai gustoase decat altele, cam toate romanesti si toate tratate cu multa atentie si dragalasenie pe parcursul sumarei lor preparari.

Nu ma mai lungesc, asa arata check-list-ul supei de rosii crazy good si raw pe deasupra:

4 rosii proaspete de marime medie, 4 castraveti cruzi mijlocii, 1 gogosar rosu mare, 4 jumatati de rosii uscate la soare, 2 catei de usturoi maricei, 2 linguri cu varf de seminte organice de canepa, 1 lingura ulei de masline extra virgin, 1 lingurita de ulei picant, 3 linguri de otet balsamic, 1 lingurita boia de ardei dulce si doar foarte putina apa plata, sau cam cat sa rezulte consistenta pe care o preferati.

Asa a aratat supa mea de rosii:


Pregatirea efectiva a supei – extrem de intuitiva:) Am maruntit nu foarte elaborat toate legumele, punand in blender rosiile in primul strat de langa cutit. Castravetii i-am pus fara coaja cu gandul la o textura mai prietenoasa a supei mele, in lipsa unui Blendtec (ce sa fac, momentan mi se pare prea scump).

Despre semintele de canepa si beneficiile lor am mai scris si nu vrea sa ma repet, dar adaug ca uleiul de masline chiar este extravirgin (a se citi ca nu l-am luat de la supermarket, caci nu ma mai incred in etichete) si provine din Grecia, unde am ramas cu gandul din iulie si pana acum.

Uleiul picant este pregatit in casa, pe baza de ardei rosu foarte picant care se tot macereaza de vreo saptamana in acelasi ulei de masline grecesc. Otetul balsamic vine de la Oliviers & Co, ceea ce va doresc tuturor. E scump, stiu, e chiar “piperat” de scump, dar sa stiti ca, folosit cu cumpatare si respect (la aproape 100 de lei sticla normal ca-l respecti), te tine cateva luni bune. Si mai are un avantaj enorm, acela de a fi 100% natural, ceea ce il face in ochii mei un produs de lux.

Ultima nota bene se duce catre boiaua de ardei dulce care vine din Creta, adus de BioBunatati. Cata bucurie imi face acest gand poate nu intelegeti! Ma rezum la a spune ca mancand din supa mea m-am gandit nu numai la recoltele bogate ale taranilor romani, dar si la plajele sudului extrem grecesc si la soarele cotropitor si la gustul minunat al tuturor legumelor de pe acele meleaguri.

Stiti cat mi-a luat sa spal legumele, sa le toc, sa le dau bine-bine prin blender si apoi sa le pun in farfurie pe post de supa delicioasa si cruda? 15 minute. Eu chiar cred ca rivalizeaza pe buna dreptate cu supa la plic si o si invinge. Si mai cred ca toti cititorii de aici inteleg de ce. Drept pentru care ii iubesc si ii respect!

Pizza Salad

Legendele spun ca unul din stalpii bucatariei italienesti, pizza, a fost descoperit in vremuri de restriste cand oamenii erau nevoiti sa combine ramasitele de mancare din frigider intr-un mix palatabil si hranitor. Pe acelasi principiu, mix and match, a fost facuta salata de astazi si de aici si denumirea ei:)

O postez pentru ca rezultatul nu a fost doar palatabil, ci si foarte delicios, si pentru ca nu pierdem nicio ocazie de a mai propune inca o salata gustoasa si nutritiva. Iata si ingredientele, ca sa va convingeti ca efectiv e ceea ce am adunat de prin bucatarie in general si frigider in particular:

2 maini de mix din Chef Salad (pungutele de la 365 pe care le vinde Mega Image la sectiunea de legume proaspete), 1 sparanghel crud taiat in felii foarte subtiri, 1 ceapa rosie taiata rondele, 1 mana de varza alba taiata subtire, 1 mana de salata iceberg, 1 lingura seminte de canepa, 2 linguri de faina din seminte de in incoltite ambalata de Bio King pe care noi am cumparat-o de la Ki-life, 1 lingura ulei de masline, zeama de la 1 lamaie, iar la sfarsit pentru un cheesy taste am adaugat cativa fulgi de drojdie inactiva.

Despre beneficiile verdeturilor, via clorofila, nu mai insistam caci am scris in repetate randuri. O mentiune de onoare o merita insa varza, care face parte din familia crucifera alaturi de broccoli, varza de brussels, gulie, conopida, etc. renumita pentru continutul bogat de fitonutrienti. Acestia sunt antioxidanti care actioneaza la un nivel foarte profund impotriva radicalilor liberi si care stimuleaza productia de enzime implicate in detoxifiere. Mai mult, studii recente au relevat ca unul din beneficiile majore ale consumului crud din aceasta generoasa familie este stimularea productiei naturale de hormoni - adica basically izvorul sanatatii si well-being-ului nostru.

Dar semintele de canepa? Ele sunt una din cele mai bune surse de proteine si grasimi din plante existente pe suprafata pamantului. Semintele de canepa contin toti aminoacizii esentiali si acizii grasi esentiali necesari pentru mentinerea sanatatii. Nicio o alta planta nu mai are aminoacizii esentiali intr-o forma atat de usor digerabila si acizii grasi esentiali intr-o proportie atat de potrivita cerintelor noastre nutritionale. Semintele crude de canepa contin 33 pana la 37% proteina digerabila si 47% grasimi bune cu o proportie ideala intre omega-3 si omega-6. Sunt de asemenea o sursa excelenta de acizi grasi omega-9, considerati o sursa sanatoasa de energie, dotata si cu proprietati de infrumusetare. Ei???

Faina de in a fost adaugata pentru aportul de fibre si a facut si ca salata sa fie excelenta si la capitolul satietate, iar fulgii de drojdie - pe langa gustul delicios - sunt una din cele mai bogate surse de B-uri. Ii gasiti aici in varianta fara aditivi artificiali, conservanti sau potentatori de gust.

Santé!

Raw Vegan Gourmet

Nu cred ca am mai spus de cand am deschis blogul asta cat de talentat este Raul in bucatarie. De cand l-am cunoscut il vad cum reuseste sa faca ceva inovator si gustos din vreo trei-patru ingrediente. Nu cred ca am povestit cum ma extaziam cand Raul imi reproducea si chiar imbunatatea acasa excelenta vita cu praz pe care o mancam la Hong Kong-ul de pe calea Grivitei. Sau cum imi facea fajita de pui cu legume mai ceva ca la restaurantele mexicane. Sau cum adusese risotto-ul pe culmile 'bunului gust':) Si nici n-am zis cum m-am temut ceva vreme ca daca am devenit raw vegani am zis adio si gourmet-ului.

Sa stiti insa ca Raul nu s-a dezis! E daruit, e tot ce pot sa spun. De vreme buna, imi inventeaza tot felul de veganisme si raw veganisme uluindu-ma pe mine si pe cei din jurul nostru.

Tocmai ce am trait uluirea asta din nou si ma grabesc sa pun povestea sosului de astazi, cat e proaspata in mintea creatorului si a devoratoarei:) Mai intai, marturisesc ca m-am indoit vazand ce pune Raul in food processor, asa ca va rog ca voi sa luati aminte la mine si sa nu va indoiti. A fost suficient sa gust o data si sa-mi dau seama iarasi ca talentul si coafura rezista...

In mare, asta seara am mancat rosii cherry, sparanghel crud si ciuperci champignon de asemenea, dar sosul a facut muzica!

Ingrediente: 2 maini de caju hidratat 30 minute, 2 maini de ciuperci champignon crude, 2 catei de usturoi, 1/2 ceapa rosie, zeama de la 1/2 lamaie, 1 lingura boia de ardei dulce organic, 1 lingurita scuturata de turmeric, 1 lingura Mexican masala, 1/2 cana apa si putina sare.

Punem in food processor caju-ul, ciupercile, usturoiul si ceapa si le mixam bine, apoi le transferam in blender (pentru consistenta fina de sos). Se adauga evident zeama de lamaie, apa, boiaua, sarea si masala mexicana si se blenduiesc pana ne rezulta un sos ultra cremos. Si bun.

Consideratii finale:) Am luat boia de ardei dulce organica de la www.biobunatati.ro si suntem atat de incantati de ea incat ne vine s-o punem in orice! Turmericul se cumpara de la magazinele arabesti si gasiti sigur si la Ki-Life. Iar Mexican masala ne-am facut-o singuri, urmand instructiunile lui Gabriel Cousens din minunata lui carte, Conscious Eating! E o minunatie care umileste orice forma de condimente amestecate cu tot felul de aditivi si coloranti, nu dau nume ca le stiti si singuri/e din pauzele publicitare. Iata cum se face: de cu seara feliati subtire rosii cherry (2 cani si jumatate), telina (1 cana), ardei rosu (1 cana), lamaie cu tot cu coaja (1 cana). Puneti-le apoi in deshidrator sau, pentru neposesori, pe calorifer (puneti-le pe farfurii acoperite cu foaie de copt). Lasati-le pana a doua zi dimineata, cand o data racite le rasniti in food processor sau in rasnita de cafea. Stiu, pare ceva mai complicat decat sa puneti in cosul de cumparaturi un Knorr, dar va rog eu mult faceti putin efort! O sa aveti un condiment excelent pentru vreo doua luni bune, facut din ingrediente naturale 100% si de mana voastra si cu energia voastra!